طباعة

الكافيين والجسم

Posted in إرشادات تغذوية

coffeeالكافيين مادَّةٌ مرَّةُ الطعم، توجد في القهوة والشاي والمشروبات الغازية والشوكولا وجوزة الكولا، وفي بعض الأدوية. وهي تؤثِّر في أيض أو استقلاب الجسم، فتؤدِّي إلى تنبيه الجهاز العصبي المركزي، ممَّا يجعل المرء أكثرَ تَنبُّهاً ويقظة ونشاطاً. لا تعدُّ كمِّيةُ الكافيين الموجودة في كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة ضارَّةً بالنسبة لمعظم الناس. ولكنَّ تناولَ كمِّيات كبيرة يجعل الإنسان يشعر بالتوتُّر والقلق والانزعاج،

 

ويمكن أن يسبِّب له أرقاً وصُداعاً وتسرُّعاً غير طبيعي في ضربات القلب، أو مشاكل أخرى. وعندما يتوقَّف الإنسانُ عن تناول الكافيين، فسوف يُعاني من أعراض الحرمان منه أو ما يُسمَّى بأعراض الانسحاب. يكون بعض الناس أكثر حساسية للكافيين من غيرهم، وعليهم أن يقلِّلوا من تناوله؛ وعلى الحوامل والمرضعات التقليل من تناوله أيضاً. كما أنَّ هناك بعض الأدوية والمكمِّلات الغذائية التي قد تتعارض مع الكافيين، ولذلك على الشخص أن يتحدَّث مع طبيبه ليعرف ما إذا كان الكافيين آمناً بالنسبة له.

مقدِّمة

الكافيين مادَّة شائعة الاستعمال، نستهلكها من خلال الطعام والمشروبات والأدوية. يتناول أكثر من 90٪ من سكَّان العالم مادة الكافيين بشكل أو آخر. تُعدُّ كمِّية الكافيين المعتدلة آمنة بالنسبة لمعظم الناس. وتشير الأبحاث إلى وجود بعض المنافع للكافيين. ولكن بالنسبة لبعض الناس، يوصي الأطباء أحياناً بالتخفيف من استهلاك الكافيين أو التوقُّف عن تناوله كلياً. يشرح هذا البرنامج التثقيفي مادة الكافيين، ويقدِّم الحقائق، ويبدِّد بعض الخرافات حول استهلاك هذه المادة.

الكافيين

الكافيين مادَّةٌ طبيعية موجودة في أكثر من 60 نبتة! والنباتات المعروفة التي تحتوي على الكافيين هي حبوب البن وأوراق الشاي وجوز الكولا وقرون الكاكاو. ويمكن أن يُصنع الكافيين في المختبر أيضاً، ويعُرف بالكافيين الاصطناعي. يضاف الكافيين الاصطناعي إلى الأطعمة والمشروبات والأدوية. يؤدِّي الكافيين إلى تنبيه الجهاز العصبي المركزي. يشمل الجهاز العصبي المركزي الدماغ والحبل الشوكي والأعصاب الأخرى في الجسم. يجعل الكافيين المرء يشعر بالتنبُّه واليقظة، ويُقلِّل من الشُّعور بالتعب. يصل التأثير المنبِّه للكافيين إلى ذروته في غضون ساعة واحدة من تناوله، ويستمر مفعوله من أربع إلى ست ساعات. يعتاد جسمُ الإنسان على الكافيين عند استخدامه يومياً. ولا يحصل الناس على "تأثيره الجيِّد" الذي يجعلهم يشعرون بدرجة أكبر من اليقظة والقدرة على التركيز، إلاَّ عندما يستخدمون كمِّية أكبر منه. وهذا ما يُسمَّى بقدرة "التحمُّل". تظهر بعضُ الدِّراسات أنَّ الكافيين يؤدِّي إلى اعتماد الجسم عليه أو الإدمان. وفي حال بدأ الشخص يعاني من الصداع أو الانزعاج بعد التوقُّف عن تناول الكافيين، يكون جسمه قد أصبح مدمناً على الكافيين.

FacebookMySpaceTwitterDiggDeliciousStumbleuponGoogle BookmarksRedditNewsvineTechnoratiLinkedinRSS Feed