التين (Ficus carcia): فاكهة الصيف المتميزة
من الاستخدامات الطبية والتأثيرات العلاجية والوقائية لثمار التين. ومن بين أهم تلك المركبات:
البوليفينولات Polyphenols والأنثوسيانينات Anthocyanins: في ثمار التين، يصل محتوى هذه الثمار من تلكم المركبات الحيوية الأولى حوالي 1100 ملغم/100 من الوزن الرطب، وهي كمية تعد من بين الكميات الأعلى الموجودة في الأغذية النباتية المختلفة. وتشير إحدى الدراسات العلمية إلى احتواء أصناف التين غامقة اللون كميات أكبر بكثير من مركبات الفلافونويدات التابعة لعائلة البوليفينولات بالمقارنة مع مثيلاتها فاتحة اللون، وأن القدرة المانعة للتاكسد في الأصناف الغامقة هي ضعفي القدرة لمثيلاتها فاتحة اللون (الأصفر والأخضر)، وهو ما يضفي على تلك الأصناف الغامقة اللون ميزة صحية إضافية في الحد من التأكسد الخلوي الضار بالمقارنة مع مثيلاتها فاتحة اللون. كما تشير الدراسات التحليلية إلى وجود عدد من مركبات الفلافونويدات في التين من أهمها: الأنثوسيانينات (شكل رقم 1)، ومركب الروتين Rutin (شكل رقم 2) المعروف بتوفره في التفاح، والكاتيكين Catechin والإيبيكاتيكين Epicatechin المعروف بوجودها في الشاي الأخضر والاسود، إضافة إلى وجود عدد من الأحماض الفينولية مثل حمض الجاليك Gallic acid والكلوروجينيك Chlorogenic acid والسيرينجيك Syringic acid.
ويمتاز التين بوجود طيف واسع من عدد من المركبات الطبيعية يشمل البيتا-كاروتين المولد لفيتامين (أ) وذي التأثيرات المانعة للتأكسد والواقية من السرطان، وكذا وجود مركب البيتا-سيتوستيرول التابع لمجموعة الستيرولات النباتية والمعروفة بقدرتها على خفض كولسترول الدم، وكذا بوجود عددٍ من المركبات النباتية المختلفة مثل الجلاكوسيدات Glycosides، والسكر الأحادي الأرابينوز Arabinose، والزانثوتوكسول Xanthotoxol.
التأثيرات الصحية والاستخدامات الاستطبابية للتين
عرف استخدام التين في الطب الشعبي منذ قديم الزمان، حتى كان جزءً هاماً في نظام الطب الصيني التقليدي، ولدى الهنود في نظام الايورفيدا Ayurveda القديم المعروف، وكذا الحال بالنسبة للأطباء الإغريق أمثال ديسقوريدوس وجالينوس. ولم يقتصر الاستخدام الطبي للتين على الثمر فقط، بل تعداه الى استخدام الأوراق والجذور، وتوزعت الاستخدامات الطبية الشعبية للتين وأجزائه على عدد من الأمراض مثل: الإمساك والبهاق والصداف والإكزيمة، كما استخدمت المادة البيضاء اللبنية التي تخرج من التين والمعروقة باللاتكس Latexفي معالجة الثآليل الجلدية وأنواع من السرطان.
وفي العلم الحديث، أظهرت نتائج الدراسات العلمية السريرية والمخبرية قدرة ثمار التين على تحقيق عدد من الفوائد الصحية، مثل تخفيض سكر وكولسترول الدم، والتأثير المضاد للتشنج العضلي، ومنع نزف الدم والتأثير المانع للتاكسد والتأثير المضاد للالتهاب والتأثير المضاد لفيروس الهربس البسيط Anti-HSV والتأثير المضاد لصفيحات الدم والمانع للتجلط.
ومن أبرز التأثيرات الصحية التي حظيت مؤخراً بنصيب وافر من البحث والتمحيص هو ما يتعلق بدور التين في الوقاية من السرطان والحد من الالتهاب. فالقدرة المانعة للتأكسد المتأتية من وجود كم وافر من المركبات النباتية الطبيعية المضادة للتأكسد مثل البوليفينولات والأنثوسيانينات وغيرها، تسهم في إكساب التين قدرة كابحة للجذور الحرة تسهم بدورها في الحد من انتشار تلك الجذور وتثبيط قدرتها على مهاجمة الخلايا ومكوناتها الحيوية،
